Nargesi è un piatto veloce e semplice. Ha pochissimi ingredienti e viene servito con il pane. Il suo sapore è molto delicato ma gustoso. In Iran lo mangiamo come un piatto unico ed informale perché molto raramente lo cuciniamo per gli ospiti.
Narghesi con spinaci e uova
Ingredients
- 1 Cipolla
- 3 Uova
- 350 g Spinaci
- 1/2 cucchiaino Curcuma
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Olio di oliva
Instructions
- Tagliate a dadini la cipolla e soffriggetela
- Aggiungete la curcuma, sale & pepe e rosolate tutto per qualche secondo
- Aggiungete gli spinaci e rosolate finche perdano la loro acqua
- Create 3 buchi nella pentola e aggiungete le uova in ogni uno
- Aspettate 1 minuto prima di mescolare per sentire meglio anche i pezzettini dell'uova quando si mangia.
- ? Appena uova diventi sodo Nargesi è ponta!
Notes
Ad alquni non piace che l’uova viene mescolata e francamente viene pià bello il piatto
In questa ricetta avevo spinaccini freschi ma vanno bene anche quelli congelati
In Iran, mangiavamo con un pò di limone accanto. Quindi è consigliato di usare olio di oliva e non burro
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Nargesi è servito con un filo d’olio sopra, limone e il pane (es. barbari)
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Noosh e gian (buon appetito)
