Questa è una ricetta ispirata dal Kashk-e-bademgian. Fatta con le melanzane e lo Kashk una crema fatto di latte di pecora che viene utilizzate in tante ricette persiane. Qui ho cercato di ricrearlo con gli ingredienti italiani.
Category: Melanzane
Piatti Persiani a base di melanzane
Uno dei stufati principali (Khoresh) della cucina Persiana. Le melanzane sono un ingrediente popolare in Iran
Mirza ghasemi, è una tipica ricetta del nord Iran. Uno degli ingredienti popolari della cucina del nord è Aglio di cui è la base delle molte pietanze. Perciò se non lo mettete nel piatto, non sarà autentico 😉 Questa ricetta…