Nargesi è un piatto veloce e semplice. Ha pochissimi ingredienti e viene servito con il pane. Il suo sapore è molto delicato ma gustoso. In Iran lo mangiamo come un piatto unico ed informale perché molto raramente lo cuciniamo per…
Category: Tradizionali
Tutte le ricette tradizionali Persiane come i stufati, il pane, i piatti di riso e tanti altri
Khoresh Fesengian è uno dei piatti più antichi del Iran perchè comprende ingredienti tipici del territorio: le noci e il melograno.
Il riso aromatico alle erbe se viene servito con il pesce, diventa il piatto tradizionale del capod’anno Iraniano che è il primo giorno di primavera!
Questa confettura è molto popolare in Iran. È dolce ma non troppo! Per cucinarlo avrete bisogno di solo 3 ingredienti: Le mele cotogne, zucchero e acqua.
È il minestrone più popolare del Iran. Fatta con: Reshteh (pasta iraniana), legumi ed erbe e la crema di yogurt.
Un altra Kuku (la frittata persiana) che è di patate. Questa era la mia merenda quando andavo a scuola! Mia mamma lo preparava spesso e mi dava il panino con la kuku di patate, sottoaceti e pomodori. Mi piaceva tanto!…
Kuku è la frittata persiana ma con meno uova rispetto alla versione Italiana. Kuku morgh (pollo) è una ricetta tipica del nord Iran, al sud del Mar Caspio. I sapori della cucina del nord sono molto più decisi e aspri….
Questo piatto è molto popolare tra gli amici Italiani, nonostante i miei tentativi a farlo chiamare “Zereshk polo”, il suo nome, è stato battezzato “Pollo Iraniano” ?
Per cucinare Ghormeh sabzi, avrete bisogno di molta pazienza perchè ci vorranno almeno 2 ore. La ricetta comprende due ingredienti essenziali che danno l’autenticità al piatto: Il Fieno greco in foglie, ma va bene anche i semi, però dovete utilizzare…
Fresca e leggera ed è un ottimo accompagnamento dei cibi grassi. Insalata shirazi è molto semplice ed ha pochi ingredienti. La sua preparazione (tagliarli a dadini) vi prende un pò di tempo ma dopo sarà pronto! Insalata shirazi è ottima…