Riso con pasta sembra strano lo so! Ma guardatelo così: anche in cucina italiana ci sono dei piatti con 2 carbohidrati. Pasta e patate (e fagioli pure :D). È uno dei piatti tipici del capodanno Persiano! Reshteh رشته in Persiano…
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Adas polo è una semplice piatto Persiano che è fatto di 2 ingredienti principali: le Lenticchie (Adas), Il Riso (Polo). Esistono diverse variazioni di Adas polo, o vegetariana o con la carne macinata. Questa è la ricetta vegetariana. Lo faccio…
Tahcin (تهچین) significa “adagiare sotto”, e in questo caso si intende la base della pentola in cui si cuoce il riso. Tahcin porta ad un altro livello la raffinatezza dei cibi sulla tavola. L’host cucinando Tahcin dimostra ai suoi ospiti…
Lo Sholezard è un dolce molto popolare in Iran, preparato soprattutto per le celebrazioni religiose come il Nazri (usanza popolare che consiste nel distribuire piatti tipici alla gente comune gratuitamente)
Halva è un tipico dolce Medio oriental. Ci sono tanti varietà di halva, dal nord africa all India. Ogni paese ha la sua versione, quindi anche l’Iran ha la sua. Halva Persiano è fatta dai pochissimi ingredienti. Il processo di preparazione è talmente semplice che se non viene eseguito miticolosamente, si può rovinare tutto e sarà anche costoso (già fatto ??
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