È una delle rare ricette vegane della cucina persiana. è molto semplice e facile da fare. viene servito con il riso basmati. Come contorni vanno bene l’insalata e yogurt bianco. La preparazione che dobbiamo fare prima è macinare le noci….
Category: Ricette Vegetariane
Le ricette vegetariane della cucina persiana. Maggior parte di loro contientengono uova e burro chiarificato e sono più veloci da cucinare.
Questo è uno degli stuzzichini più popolari in Iran, tipico della cucina del nord. Con il suo sapore agro-dolce, è un ottimo inizio per un pasto gustoso e ricco, poiché stimola la produzione di saliva e prepara il palato per…
Adas polo è una semplice piatto Persiano che è fatto di 2 ingredienti principali: le Lenticchie (Adas), Il Riso (Polo). Esistono diverse variazioni di Adas polo, o vegetariana o con la carne macinata. Questa è la ricetta vegetariana. Lo faccio…
Questo può essere un piatto principale o un antipasto. Una ricetta semplice e facile da cucinare, perfetta per le stagioni fredde quando la zucca arriva al mercato.
Esckene è una zuppa densa che fa parte della cucina povera Iraniana. Un tempo era molto popolare, quando la carne o riso non erano alla portata di tutti. Ogni parte del Iran con i suoi ingredienti tipici, ha la sua…
Nargesi è un piatto veloce e semplice. Ha pochissimi ingredienti e viene servito con il pane. Il suo sapore è molto delicato ma gustoso. In Iran lo mangiamo come un piatto unico ed informale perché molto raramente lo cuciniamo per…
Il riso aromatico alle erbe se viene servito con il pesce, diventa il piatto tradizionale del capod’anno Iraniano che è il primo giorno di primavera!
È il minestrone più popolare del Iran. Fatta con: Reshteh (pasta iraniana), legumi ed erbe e la crema di yogurt.
Un altra Kuku (la frittata persiana) che è di patate. Questa era la mia merenda quando andavo a scuola! Mia mamma lo preparava spesso e mi dava il panino con la kuku di patate, sottoaceti e pomodori. Mi piaceva tanto!…
Fresca e leggera ed è un ottimo accompagnamento dei cibi grassi. Insalata shirazi è molto semplice ed ha pochi ingredienti. La sua preparazione (tagliarli a dadini) vi prende un pò di tempo ma dopo sarà pronto! Insalata shirazi è ottima…