Piatti Persiani a base di melanzane
Bruschetta con melanzane è una ricetta ispirata dal Kashk-e-bademgian. Fatta con le melanzane e lo Kashk (crema fatto di latte di pecora) che viene utilizzate in tante ricette persiane. Qui ho cercato di ricrearlo con gli ingredienti italiani. Questa bruschetta…
Uno dei stufati principali (Khoresh) della cucina Persiana. Le melanzane sono un ingrediente popolare in Iran
Mirza ghasemi, è una tipica ricetta del nord Iran. Uno degli ingredienti popolari della cucina del nord è Aglio di cui è la base delle molte pietanze. Perciò se non lo mettete nel piatto, non sarà autentico 😉 Questa ricetta…
