Mettete le olive in una ciotola capiente.
Grattugiate l'aglio e aggiungete origano, menta secca, succo di melograno e la melassa di melograno.
Mescolate bene tutto insieme.
Aggiungete olio EVO e le noci macinate finemente. Queste ultime creano una crema nella marinatura.
Se la marinatura vi sembra molto densa, diluitela con qualche cucchiaio di succo di melograno in più.
Dopo aver mescolato tutto, mettete le olive marinate in un contenitore di vetro e ponetelo in frigo.
Saranno pronti il giorno dopo :)