Riso con le lenticchie – Adas Polo

Un piatto vegetariano pieno dei profumi

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Prep Time 30

Cook Time 1

Course Piatto Unico

Cuisine Persiana

Servings persone

In una tazzina aggiungete un pizzico polvere di zafferano e versateci sopra, l'acqua bollente. dopo 5 minuti è pronta

lessate le lenticchie, con un pò di sale. Non stra cuocerle. Devono mantenere la loro forma.
Tagliate le cipolle e soffriggete in una padella e quando diventano traslucenti, aggiungete la curcuma, la cannella, il sale e pepe
Poi vanno le lenticchie cotte dentro, rosolate tutto in padella cosicché i sapori si mescolano bene.
Spegnete il fuoco.
Infine, versate metà dell’acqua con zafferano e mescolate.

Lavate bene il riso, finché acqua non è più torbida.
Aggiungetelo in acqua salata bollente (come la pasta)
Quando i chicchi di riso cominciano a salire in superficie e a ingrossarsi, potete scolare.

In una pentola anti-aderenteversate: versate mezzo bicchiere di aqua di cottura del riso (o acqua semplice), 1 noce di burro, 2 cucchiai di burro chiarificato e il restante bicchiere d’acqua di zafferano.
Alternate uno strato di riso bianco a uno strato di lenticchie e fino ad esaurimento degli ingredienti.
In un bicchiere: versate acqua bollente e aggiungete un’latra noce di burro dentro. Una volta sciolto, versate il composto nella pentola. (sopra il mix di lenticchie e il riso)
⏳ coprite il coperchio della pentola con un strofinaccio pulito e cucinate a fuoco lento per 1 ora e sarà pronto.

Rosolate nell’olio, datteri già tagliati per 1 minuto poi aggiungete uva sultanina e togliete dal fuoco dopo 1 altro minuto ed è fatto ✅

NON versate l'acqua fredda sul riso scolato. Perchè così il riso perde il suo sapore e sale!

Keyword Adas Polo, Riso con le lenticchie

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