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–+ persone

Kuku di Patate (kuku sibzamini)

Una frittata popolare e gustosa perfetta per i panini o antipasti
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Course antipasto, panini
Cuisine Persiana
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • 4 Uva
  • 2 Patate medie
  • 1 cucchiaino Curcuma
  • 1 Cipolla
  • q.b. Burro chiarificato
  • Sale
  • Pepe

Instructions
 

  • Cuocete le patate in acqua bollente e togliete la buccia
  • In una grande ciotola, grattugiate le patate e la cipolla.
  • Aggiungete la curcuma, il sale, il pepe e quattro uova
  • Mescolate tutto
  • In una padella calda, versare una dose generosa di burro chiarificato
  • Aggiungete il composto e coprire la padella con il coperchio e poi abbassate leggermente il fuoco.
  • Aspettate che le uova inizino a cuocere e il kuku si solidifichi (soprattutto al centro)
  • Rimuovete il coperchio e tagliate il kuku in 4 pezzi,  girate ogni pezzo -aggiungendo un pò di olio- così anche altro lato cuoce. ⏳ ci vorranno altri 10 minuti di cottura.
  • Quando kuku di paptate non è più molle e ha un bel colore su due lati, è pronto!
Keyword kuku di patate, kuku sibzamini
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