Comments for Piatti persiani

Comment on Riso basmati semplice con tahdig stile kateh by Bahareh

Bahareh — Thu, 08 May 2025 07:09:54 +0000

Si, Crespino è uno dei ingredienti molto popolari nella cucina persiana e viene usato spesso. Il piatto classico che si fa con essa sarebbe Zereshk (crespino) polo (riso) morgh (pollo). Qui parlo di crespino e anche questa ricetta: https://piattipersiani.com/pollo-iraniano-o-zereshk-polo-morgh/

Comment on Riso basmati semplice con tahdig stile kateh by Paolo Ghiddi

Paolo Ghiddi — Wed, 07 May 2025 17:20:42 +0000

Sai che spezia sia il Crispino?
Con amici di università spesso si cucinava questo piatto aromatizzato con il Crispino piccole bacche rosso bruno leggermente acidule Si accompagnava con tutto e li meglio con spezzatino di pecora

Comment on Stufato di noci e melograno o Khoresh Fesengian by Bahareh

Bahareh — Tue, 25 Feb 2025 12:42:30 +0000

In reply to Marco Ribechi.

Ciao Marco! 😀
Grazie per l’interesse. Forse non ho specificato per bene. Nella ricetta si taglia a meta la cipolla. 1 parte viene grattugiato e l’altra si aggiunge intera. ho appena aggiunto la parola “intera” nel punto 4 nella ricetta. Spero che aiuta a capire e che il tuo fesengian diventa molto buono!

Comment on Stufato di noci e melograno o Khoresh Fesengian by Marco Ribechi

Marco Ribechi — Mon, 24 Feb 2025 14:46:50 +0000

Bella ricetta ma come fai a togliere la cipolla grattugiata??

Comment on Tahcin, la regina delle croste di riso by F.M.

F.M. — Thu, 16 Jan 2025 14:19:55 +0000

Nel ristorante a monte della seggiovia sopra Tehran (forse Tochal?) lo zereshk polo era cotto e servito all’interno del tahcin. Ne ho ancora il ricordo.

Comment on Tahcin, la regina delle croste di riso by Giusi

Giusi — Thu, 16 Jan 2025 08:07:53 +0000

Grazie hai un blog meraviglioso!!

Comment on Pollo Iraniano o zereshk polo morgh by Bahareh

Bahareh — Sat, 14 Sep 2024 16:07:39 +0000

In reply to Patrizia Brodini. Se nella ricetta non ha il crespino (ovvero Zereshk) può essere che si tratta di una ricetta diversa :)

Comment on Pollo Iraniano o zereshk polo morgh by Patrizia Brodini

Patrizia Brodini — Thu, 05 Sep 2024 15:17:15 +0000

nella ricetta di mia suocera il pollo viene cotto con curcuma e zafferano, con aggiunta di limone e patate, si tratta forse di una ricetta diversa?

Comment on Riso alle erbe aromatiche o Sabzi polo by francesca troian

francesca troian — Wed, 22 May 2024 17:35:01 +0000

Grazie. Conosco la cucina persiana e ne sono affascinata. Cucino anch’io i vostri piatti saporiti saporiti per figli e nipoti. Grazie

Comment on Pane Barbari – Nun Barbari: il pane Iraniano by Bahareh

Bahareh — Fri, 22 Mar 2024 06:59:35 +0000

In reply to Andrea. Buongiorno, scusami dovevo specificare, lievito fresco